LA GOMERA ELABORARÁ EL PRIMER VINO ESPUMOSO DE... PLÁTANO
EL NUEVO VINO PODRÍA CONVERTIRSE EN SEÑA DE IDENTIDAD CANARIA
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La bodega insular de La Gomera (Canarias, España), está ultimando la elaboración del primer vino espumoso de plátano del mercado mundial, según ha informado el Cabildo de la isla. El presidente de la entidad, Casimiro Curbelo, asegura que el caldo nace con la finalidad de abrir nuevos mercados a la producción local de fruta y ofrecer así una nueva alternativa a los agricultores.
Curbelo precisa que este vino "totalmente novedoso", pues no se conoce una producción similar en el mercado internacional, y aunque está aún en período de pruebas "ha sido muy alabado" por diferentes enólogos requeridos por el Cabildo para que lo analicen.
"Todavía está por definir la graduación exacta, el color y el sabor del vino para adaptarlo al gusto de los consumidores, pero los resultados hasta ahora son muy esperanzadores", avanza.
El máximo representante insular insiste en que es muy importante para el plátano como materia prima encontrar un nuevo mercado, que en principio se correspondería con los 12 millones de turistas que visitan cada año Canarias.
"Una poderosa clientela que busca siempre algo exótico y propio de la tierra", dice el presidente antes de insistir en que, además, hay que contar con todos y cada uno de los canarios entre los que el vino espumoso de plátano podría tener muy buena aceptación.
Explica también que la producción de la bodega insular está planificada en 12.000 litros por hora, y que se necesitan 600 kilogramos de plátanos, de modo que en un turno de cinco horas se consumirían 3.000 kilogramos de fruta y sería posible elaborar 6.000 litros de caldo.
Entre las cualidades del vino espumoso de plátano los enólogos destacan que se trata de una producción natural, que transforma el almidón de la fruta en azúcar y ofrece un sabor dulce con un toque de cava; debe beberse frío y resulta ideal para cerrar cualquier tipo de comida.
Yo voy a proponer que después de esto se empiece a trabajar en vino espumoso de gofio, para seguir potenciando las tradiciones canarias. Ya existe helado de este sabor, así que con un poco de imaginación no sería difícil conseguirlo... Aunque si hace falta una colecta para la investigación podemos iniciarla aquí... Gracias por tu visita... y por tu solidaridad
Fuente: EFE
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La bodega insular de La Gomera (Canarias, España), está ultimando la elaboración del primer vino espumoso de plátano del mercado mundial, según ha informado el Cabildo de la isla. El presidente de la entidad, Casimiro Curbelo, asegura que el caldo nace con la finalidad de abrir nuevos mercados a la producción local de fruta y ofrecer así una nueva alternativa a los agricultores.
Curbelo precisa que este vino "totalmente novedoso", pues no se conoce una producción similar en el mercado internacional, y aunque está aún en período de pruebas "ha sido muy alabado" por diferentes enólogos requeridos por el Cabildo para que lo analicen.
"Todavía está por definir la graduación exacta, el color y el sabor del vino para adaptarlo al gusto de los consumidores, pero los resultados hasta ahora son muy esperanzadores", avanza.
El máximo representante insular insiste en que es muy importante para el plátano como materia prima encontrar un nuevo mercado, que en principio se correspondería con los 12 millones de turistas que visitan cada año Canarias.
"Una poderosa clientela que busca siempre algo exótico y propio de la tierra", dice el presidente antes de insistir en que, además, hay que contar con todos y cada uno de los canarios entre los que el vino espumoso de plátano podría tener muy buena aceptación.
Explica también que la producción de la bodega insular está planificada en 12.000 litros por hora, y que se necesitan 600 kilogramos de plátanos, de modo que en un turno de cinco horas se consumirían 3.000 kilogramos de fruta y sería posible elaborar 6.000 litros de caldo.
Entre las cualidades del vino espumoso de plátano los enólogos destacan que se trata de una producción natural, que transforma el almidón de la fruta en azúcar y ofrece un sabor dulce con un toque de cava; debe beberse frío y resulta ideal para cerrar cualquier tipo de comida.
Yo voy a proponer que después de esto se empiece a trabajar en vino espumoso de gofio, para seguir potenciando las tradiciones canarias. Ya existe helado de este sabor, así que con un poco de imaginación no sería difícil conseguirlo... Aunque si hace falta una colecta para la investigación podemos iniciarla aquí... Gracias por tu visita... y por tu solidaridad
Fuente: EFE
Tags: gomera, vino, espumoso, platano, cabildo, isla, canarias
Soy Víctor Hugo Pérez Íñiguez, físico y periodista; aquí pondre noticias interesantes, curiosas y simpaticas para ti. Espero que te guste, porque con esa intencion lo hago. Gracias por todo
