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S?bado, 14 de octubre de 2006

CHINA PREPARA UN ESTOFADO PARA 100.000 PERSONAS

LOS CHINOS, COMO SIEMPRE, LO HACEN TODO A LO GRANDE. BUENO... ALGO PEQUE?O HABR?

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Unas cien mil personas podr?n degustar hoy el mayor estofado picante del mundo, que organiza la ciudad de Chongqing, en el centro de China, cuna de este suculento guiso de carnero, ternera y verdura.
Sesenta y cuatro restaurantes se han ofrecido para preparar el estofado, y para acoger a todos los comensales se han instalado m?s de mil mesas en la c?ntrica calle Nanbin, una zona muy popular de bares y restaurantes junto al r?o Jialing (conocid?sima, ?verdad?)
Conocido en China como "huo guo" y tambi?n por la expresi?n inglesa "hot pot", el estofado de Chongqing es un plato que data de finales del siglo XIX y que fue inventado por marineros y trabajadores de los muelles de la ciudad, que lo utilizaban como remedio para evitar los resfriados y la excesiva humedad.
El plato consiste en una sopa con pimientos picantes y jengibre en la que se hierven trozos de carne y verduras, as? como setas, bolas de pescado y tofu, cuajada de soja. Siguiendo el estilo de la fondue suiza, cada comensal sumerge sus viandas en la sopa, que s?lo tardan unos pocos minutos en estar cocinadas, tras lo que se mojan en una salsa espesa y picante.
Vamos, que los chinitos se van a poner morados con el estofado picante de marras... Qu? bonitos, todos tan iguales comiendo lo mismo...
Por cierto, yo no puedo decir que uses el buscador o pulses el cuadradito que hay bajo ?l, ni siquiera para pagar con ello un viaje a China para comer estofado. Eso est? prohibido. Sonrisa

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